中国年糕之乡——慈城

　　著名民间文艺家冯骥才说：“年糕是慈城食文化的历史名牌，是先人留给我们的遗产。”

　　江南年糕推宁波，宁波年糕数慈城。慈城水磨年糕，是一种将非遗传承融入生活，历经岁月锤炼传承下来的美食，软糯甜香、洁白光韧、回味悠长…

　　慈城年糕的由来

　　相传春秋末期伍子胥自刎后，越王勾践举兵伐吴，吴军困守城中，炊断粮绝。伍子胥临死前对部下说：“如果国家有苦难，百姓断粮，你们到城墙下挖地三尺可得到粮食。”伍子胥死后，有人想起他的话，就去挖城墙，挖了三尺多深，果然挖到了许多可吃的“城砖”即年糕，结果打了胜仗。原来是当年伍子胥在姑苏城督造城墙时，已做好了屯粮防饥的准备。从此以后，每逢过年家家户户都做年糕，年夜饭就吃年糕汤来纪念伍子胥。

“慈城，是中国年糕最好吃的地方。”——白岩松

　　慈城人对于年糕有一种近乎偏执的喜爱，在大大小小的节日里，餐桌上总少不了它，煎、炒、蒸、炸、煮……数不清的做法将年糕的美味发挥到极致。几代慈城人，传承着慈城水磨年糕手工制作技艺，他们用勤劳的双手与智慧，打响了享誉国内外的慈城年糕品牌。

　　2009年，慈城水磨年糕手工制作技艺被列入第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录。2020年，慈城年糕成为地理标志产品，获得地理标志产品保护。慈城更是被誉为"中国年糕之乡"。

　　近年来慈城的年糕畅销海内外，“慈城水磨年糕”的影响力也越来越广。慈城年糕的制作，足以见证先人慧心巧思的米食文化，更见现代产业传承与发展的努力。