第一节
佛卡复面包的制作
第二节
巧克力司康的制作
第三节
雪顶咖啡磅蛋糕(糕体)的制作
第四节
雪顶咖啡磅蛋糕(达克瓦玆)的制作
第五节
酥皮泡芙(酥皮)的制作
第六节
酥皮泡芙(泡芙面糊)的制作
烘焙(baking),又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式便物料脱水变干变硬的过程。烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
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